蒸春饼的正宗做法窍门(蒸春饼的做法步骤)

快立春了，分享大家！

难度：配菜(中级)

主料

蒸春饼的做法步骤

1. 面粉放盐适量，80度的开水（筋道、好成形），用筷子搅动成絮状，没干粉了，揉团，放湿布醒制。

2. 下剂子（饼坯）➡️刷油➡️放面粉➡️再刷匀，饼熟后易揭开。

3. 合上，按扁圆。

4. 擀好！电饭锅烧开水。

5. 放一张饼，盖盖子，再擀第二张，放入锅（基本上这个节奏，前一张就成形了）。

6. 都放入锅中后，再蒸六分钟；每张揭开、叠放。

7. 配珍珠苗、烤鸡、香葱、生菜。

8. 吃饭！

9. 美味可口！