火锅鸡的做法窍门(超级爽口下饭的火锅鸡块)

发布时间：2022-06-29 11:05:01浏览次数：54

用料

大鸡腿 2个克青红椒各一个个葱姜蒜适量料酒一勺生抽两勺牛油火锅底料一块蚝油一勺干辣椒 5-6个老抽适量花椒大料适量白糖半勺

做法步骤

1、几块冷水入锅放入料酒、姜片、葱段大火煮开焯水，撇去浮沫；捞出控水备用；热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒出香味，放一小块牛油火锅底料炒香炒化；

2、放入鸡块大火翻炒，再放入干辣椒、花椒、大料继续炒出鸡块的水分；

3、调入生抽、老抽、蚝油、白糖、翻炒均匀；

4、加入适量的温水大火烧开；

5、改中小火盖上锅盖炖15分钟；

6、改大火收汁，出锅前放入青红椒、根据自己的口味调入适量盐，就做好了～